笹埜商店
明治28年創業 今も磨き続ける味と技。
創業以来、一子相伝の技を受け継いで、「よりよい麹を！」「よりよい味噌を！」 の精神で日々精進しております。味噌・甘酒・糀を製造し、「やまか味噌」ブランド として、瀬戸町と近隣の市町村の青空市場や道の駅などで販売しております。
「誠実なモノづくり」を理念として、無添加・手造りを基本に、 食卓を彩る料理の引き立て役を担えるような良い製品を作り続けています。
事業内容
- 味噌・甘酒・糀の製造、販売
- 味噌・甘酒・糀の委託加工（米・大豆をお預かりして、味噌・甘酒・糀に加工します。）
- 米・大豆から味噌・甘酒・糀へ交換
味噌米と大豆(どちらか一方でも可)をお預かりして、熟成していない状態の味噌をお渡しします。お渡しするのは、お預かりしてから1ヵ月後~2ヶ月後です。 米：大豆＝ １０：１０（熟成期間は長めになりますが、コクのある味噌に仕上がります。） ２０：１０（熟成期間は短くて、甘味の強いみそが出来上がります。） １２：８（１０：１０と２０：１０の中間ぐらいの味噌ができます。一番人気。） この３種類から選んでいただきます。 それに即した量を、それぞれお持ちください。 例）１２：８の場合 米 六升（９ｋｇ）と 大豆 四升（５，４kg） →約１７kgお渡し 加工賃 米、大豆それぞれ一升につき４２０円(税込) お渡しする量 合計の量（一升換算）につき約１，７kg |
あまざけ米をお預かりして、かたづくりの状態のあまざけをお渡しします。お渡しするのは、お預かりしてから１週間~２週間後です。 加工賃 米一升につき４７２円（税込） お渡しする量 米一升につき約１，６kg |
米糀（麦麹）米（麦）をお預かりして、こうじをお渡しします。お渡しするのは、お預かりしてから３日~１週間後です。 加工賃 米一升につき３５７円（税込） お渡しする量 米一升につき約１，３kg |
information
笹埜商店
〒709-0872 岡山市東区瀬戸町宗堂482
TEL 086-953-0292
FAX 086-953-0299
E-mail yamaka@twatwa.ne.jp